I contadini vegliano grappoli acerbi… pazienti aspettano i colori del sole.
L’estate in campagna è la stagione della vitalità e della vigoria più esuberante, degli eccessi termici e dei colori decisi… nel vigneto è la stagione più importante: la quantità di luce solare, abbinata al giusto apporto di pioggia, determinerà la qualità dell’uva e del vino dell’annata.
Ultimata la fioritura delle viti, si legano i tralci verdi scomposti dal vento, si procede manualmente e con cura alla sfogliatura delle foglie più vicine ai grappoli per togliere quelle in eccesso e per consentire il passaggio della luce solare. Si procede poi alla cimatura dei tralci e al taglio dell’erba; si trattano le viti con sali a base di rame e zolfo, integrati costantemente con alghe marine che rafforzano la vite, dandole l’energia per combattere naturalmente gli attacchi fungini. Noi confidiamo in un’estate asciutta (la vite richiede pochissima acqua e ben si adatta anche a climi caldi e siccitosi) senza pericolosi temporali che, nelle vallate circondate da monti, sono spesso minacciosi e portatori di vento e grandine. Solo in caso di siccità prolungata e nelle zone più aride ed esposte, utilizziamo l’irrigazione di soccorso con l’impianto a goccia.
Primavera
I contadini ricamano la terra……filari di macramè.
La primavera in campagna è ritorno alla vita e ai colori. Ti coglie sempre di sorpresa ed anche nei lavori ti trovi a rincorrere il suo incalzare esuberante.
Terminate la potatura e la legatura dei tralci, si esegue la trinciatura dei sarmenti che apportano sostanze organiche al terreno, integrate poi da concimazioni naturali, là dove la vite lo richieda.
Estate
I contadini vegliano grappoli acerbi… pazienti aspettano i colori del sole.
L’estate in campagna è la stagione della vitalità e della vigoria più esuberante, degli eccessi termici e dei colori decisi… nel vigneto è la stagione più importante: la quantità di luce solare, abbinata al giusto apporto di pioggia, determinerà la qualità dell’uva e del vino dell’annata.
Autunno
I contadini ringraziano la terra……frutti d’amore e di sudore.
Autunno, tempo di vendemmia, traguardo finale e sintesi di tutto il lavoro nel vigneto…dalla potatura alla concimazione, dalla sfogliatura al diradamento dei grappoli…lavorazioni che, se fatte con cura e associate a un clima asciutto e soleggiato, consentono una maggior permanenza dell’uva in vigna, arricchendo il frutto di ulteriori profumi e sapori, buccia e vinaccioli croccanti.
Inverno
I contadini cullano la terra che dorme…. con lei sognano verdi primavere.
L’inverno nel vigneto è la stagione del silenzio, dei suoni ovattati, dei colori freddi e discreti. E quando arriva la neve coi suoi candori abbaglianti, la sua soffice copertura rende caldo il sonno della terra. La neve in vigna è provvidenziale: il terreno conserva calore ed umidità alle radici che temono non tanto le basse temperature, quanto l’assenza di precipitazioni e le gelide correnti settentrionali. Mentre la terra si concede un meritato riposo, in azienda ci si dedica alla cantina