Perer Chardonnay

Perer Chardonnay etichetta

Denominazione

Chardonnay IGP Vigneti delle Dolomiti

Vitigno

Chardonnay 100%

Sistema di coltura

Pergola e filare intensivo con potatura Guyot (n° 9730 piante per ettaro)

Produzione

75 – 80 hl. per ettaro

Luogo di produzione

Vigneto “Al Perer” (Loc. Longariva) e “Collina Zinzéle” (loc. Sano, Comune di Mori)

Vinificazione

Fermentazione in bianco (senza bucce) del mosto fiore a temperatura controllata per una settimana e mezza.

Colore

Paglierino chiaro

Profumo

Gradevolmente fruttato, intenso e persistente

Sapore

Morbido, pieno e caratteristico

Tenuta all'invecchiamento

1 – 3 anni

Temperatura di servizio

10° – 12° C

Da servire

Come aperitivo, con antipasti di mare e piatti di pesce

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Perer Chardonnay
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