Quartella Cabernet

Quartella Cabernet etichetta

Denominazione

Cabernet IGP Vigneti delle Dolomiti – Riserva

Vitigno

80% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon

Sistema di coltura

Pergola trentina

Produzione

70 hl. per ettaro

Luogo di produzione

Vigneto “Alla Quartella” (Loc. Longariva; Sacco di Rovereto)

Vinificazione

Fermentazione sulle bucce per 2 settimane. Invecchiamento del vino in piccole botti di rovere per 18-24 mesi e lungo affinamento in bottiglia.

Colore

Granato intenso

Profumo

Fruttato di ribes rosso e nero, pepato e speziato

Sapore

Caratteristico con tannini croccanti

Tenuta all'invecchiamento

6 – 7 anni

Temperatura di servizio

18° – 20° C., stappando la bottiglia un’ora prima

Da servire

Abbinato a secondi piatti con arrosti di carne rossa e selvaggina, salumi e formaggi stagionati

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Quartella Cabernet
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