Zinzèle…… ein Traum im Glass

Ich bin ein glücklicher Mann …. denn ich bin ein Weinbauer “aus Leidenschaft“ und nicht aus Zwang oder Erbschaft, nein, ich habe des aus freien Stücken und Überzeugung gewählt.

Das gibt mir und meiner Frau Rosanna, welche meine Liebe zum Wein teilt die Möglichkeit gemeinsam unsere Wünsche und Träume zu verwirklichen.

Einen Wein zu machen, der deine Erde verkörpert, ihn zum Wachsen zu bringen, ihn zu leben und erleben, ist die Verwirklichung eines Traumes.

 

Das größte Privileg eines Weinbauern ist an seinem Werdegang bis zum Endprodukt mitzuwirken und an seiner Entwicklung teilzunehmen. Und für einen Weinbauern wie mich gibt es keinen Wein der mehr Wein oder lebendiger ist als der Pinot Nero.

Der Pinot Nero ist eine schwierige Rebe, empfindlich bei der Ernte, überaus sensibel gegenüber zu großer Hitze oder zu viel Regen. Man kann aus ihm einen großen Wein machen, das hängt von dir als Weinbauer und von deiner Einstellung zu ihm ab.

Er verlangt dir als Weinbauer und Enologe alles ab: die Auswahl der Erntetage, die Wahl der Trauben, die Wahl der Holzfässer für seine Reifezeit und Alterung.

Der Pinot Nero nährt sich vom richtigen Holz das ihm ein hohes Alter und reichhaltige Aromen gibt.

Es ist ein Kopf an Kopf-Rennen, eine Herausforderung zwischen seinem und deinem Charakter. Jeder Jahrgang hat seine Geschichte, jede Verkostung in der Zeit bringt Überraschungen, denn die Entwicklung des Pinot Nero ist ein Zeittraum, der Geduld verlangt, ein Auf und Ab in der Erwartung, dass sich seine ganze Feinheit und Eleganz entfaltet die nur ein Pinot Nero geben kann.

Vielleicht weil er der unbändigste der Weine ist, der, der dich erobert und fasziniert…. und dessen Leben im Vergleich zu anderen Weinen lang ist und uns deshalb soviel Emotionen bescheren kann. Das ist der Zinzèle, mein Pinot Nero.