Tovi Merlot

Tovi Merlot etichetta

Denominazione

Merlot IGP Vigneti delle Dolomiti – Riserva

Vitigno

Merlot 100%

Sistema di coltura

Pergola trentina

Produzione

70 hl. per ettaro

Luogo di produzione

Vigneto “Tovi” (Loc. Longariva; Sacco di Rovereto)

Vinificazione

Fermentazione sulle bucce per 2 settimane. Affinamento del vino in barriques per 18-24 mesi e lunga permanenza in bottiglia.

Colore

Rosso rubino con riflessi granati

Profumo

Fruttato, vanigliato, persistente

Sapore

Morbido e caldo, pieno e armonioso

Tenuta all'invecchiamento

3 – 4 anni

Temperatura di servizio

18° – 20° C., stappando la bottiglia un’ora prima

Da servire

Con carni rosse e bianche (selvaggina e volatili), arrosti e formaggi di media e lunga stagionatura

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Tovi Merlot
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